Ausbildungsberuf- Fachkraft im Gastgewerbe

Berufsbeschreibung 

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Allgemeines/Schule:

Fachkraft im Gastgewerbe ist ein anerkannter zweijähriger Ausbildungsberuf, der dem Berufsfeld Ernährung zugeordnet ist. Die praktischen Inhalte werden im jeweiligen Ausbildungsbetrieb vermittelt, die theoretischen Inhalte in der Berufsschule in Form von Blockunterricht.

Die Lerninhalte sind  in Lernfelder gegliedert, was ein projektorientiertes Arbeiten ermöglicht.

Aufgabengebiet:

Fachkräfte im Gastgewerbe sind zuständig für die Betreuung, Beratung und Bedienung von Gästen. Sie können sowohl im Service, im Etagenbereich und in der Küche arbeiten. Eine Tätigkeit ist auch im Zimmerdienst, im Bereich Wäschepflege oder im Magazin möglich. Die Arbeit im Büro und das Dekorieren gehört ebenso zu ihrem Aufgabengebiet.

Anforderungen:

Bezüglich der schulischen Vorbildung gibt es keine bestimmten Aufnahmevoraussetzungen. Die Mehrzahl der Auszubildenden besitzt allerdings den Hauptschulabschluss.

Meist wird im Team gearbeitet. Die Arbeit verlangt Fingerspitzengefühl beim Umgang mit schwierigen Gästen. Es kommt im Tagesablauf immer wieder zu stressigen Situationen, Ausgeglichenheit und Beherrschung sind dann gefragt.

Die Ausbildung an Wochenenden und an Feiertagen ist üblich, was aber durch Freizeit innerhalb der Woche ausgeglichen wird.

Prüfungen/Fortbildungen:

Nach dem 1.Ausbildungsjahr erfolgt die Zwischenprüfung um den Leistungsstand zu ermitteln. Am Ende des zweiten Ausbildungsjahres findet die Abschlussprüfung statt, die sich aus einem praktischen und einem schriftlichen Teil zusammensetzt. In beiden Bereichen muss mindestens eine ausreichende Leistung erbracht werden.

Nach einem weiteren Ausbildungsjahr kann man die Abschlussprüfung zur/zum Restaurant- oder Hotelfachfrau/mann absolvieren. Nach entsprechender Berufspraxis ist eine Fortbildung zum Restaurant- oder Hotelmeister möglich.

Ebenso kommt der Schritt in die Selbstständigkeit in Frage.

Fazit:

Es ist ein schöner und abwechslungsreicher Beruf, vor allem für junge Leute die gerne Kontakt zu Menschen haben möchten.

 

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Autor: Helga Grüne
E-Mail: grüne@bbs1-kl.de

Letzte Aktualisierung:   3. November 2014

 
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